Studenti IFSE al Training Centre Lavazza

Anche in questa tornata corsi è stata immancabile la visita degli studenti al Training Centre Lavazza: una full immersion di una giornata dedicata al caffè in cui gli studenti hanno appreso tutti i segreti sul tema. Dalle varietà, ai metodi di raccolta, dalla provenienza alle tecniche di lavorazione per poi svolgere un laboratorio pratico per imparare, mettendosi alla prova in prima persona, la macinatura del caffè, l’erogazione, la realizzazione di un cappuccino, le tecniche di preparazione dei cappuccini decorati, per concludere con una vera e propria lezione di cucina con lo Chef Lavazza Andrea Mazza con peculiari ricette in cui, ancora una volta, il protagonista è stato il caffè.

La vista è stata funzionale al contest interno in cui gli studenti realizzeranno un proprio piatto inedito con l’utilizzo del caffè: la ricetta migliore si aggiudicherà la Tazzina d’oro Lavazza. Dovremo attendere però il saggio di fine corso del prossimo 20 luglio per scoprire il vincitore.